大阪北新地でリーズナブルでお一人様でも安心なスナック
和食のだし体験講座(ランチ付き)

2019年4月

本日営業


池ちゃんからの、ドイツワイン White・Red・Roseと
ありがとうございます(^o^)
28,29とお休みします。
30日 5/1,2は営業します。
宜しくお願いします
\(^o^)/

またひとりY’s(ワイズ)から巣立っていった〜東京でも頑張って〜


青冥 北新地店でアフター 2人でいっぱい話ができて良かった

人気のMENUも注文

サンラ〜タンメンも注文
結構な量を夜中に食べてしまった(笑)
*明日は夜まで食事無しにしよっと

自宅に戻り、お手紙読みました。
こちらこそ、1年半助けてくれてありがとうね!
カラダに気をつけて頑張ってね!
行ってらっしゃい〜\(^o^)/

急に暑くなってきた〜 ニトリでクールダウン体験


Y’s(ワイズ)に着いたら店内は暑いかな?
昼間から、店にて打合せ!
その前に、ニトリでコレールの皿を見る為に立ち寄った!
その後、寝具売り場へ
敷物・ブランケットのコーナーで
COOL体験
肌触りが、やはり違う〜
ひんやりする
又、暑い季節がやって来た。
さぁ!頑張ろ!
ワイズは、ゴールデンウィークは
4/30
5/1
5/2
営業します

ラーメン通ではないけれど肌寒いのて入った2店舗2日間の比較


4月だというのに8℃なんてありえない自宅に戻り、蕎麦を湯がくか〜と考えながら歩いていると
あれっ?ラーメン屋に変わってる〜確か、餃子屋だったはず〜
そのまま店内へ
券売機で食券買って下さいネ〜
(この手の店増えたね)と思いながら、普通のラーメン 豚骨しかないようだ!
ネギは、カットネギの味が先ずは合わない、そして、スープが熱くない
なのに、麺が熱い???不思議
多分気持ちが熱い〜汁物を求めてたからかなぁ
しゃあない!_| ̄|○
半分残しごちそうさま
出てきていきなり向かいのラーメン屋新規開店が目に飛び込んできた

翌日、晩ごはん食べて無かったし
気になるから寄ってみた
虎と龍
タイガー&ドラゴンやん♫
チガウチガウ〜(-_-;)
しっかり→久留米
あっさり→博多
あっさりの赤(唐辛子味噌)を注文
青(焦がしにんにく油)もあった
麺はお向かいと同じ細麺
もちろん豚骨 唐辛子味噌が少しずつ溶けていくので味の変化が楽しめる!
次は、
休みの日に青を食べてみよう!
だしソムリエ1級でラーメンの事勉強したなぁ
なんで、ラーメンやねん〜と、思ったけど スープ、温度、麺との絡み具合、豚骨からの白濁だしスープ
ちょっとずつ実践勉強してみようと思う。

だし講座(要予約)用のスクリーンつきました!


もうすぐSTARTする だし講座(ランチ・本格だしセットののお土産付き) プロジェクターとスクリーンの準備が整いました。
お土産のセットを色々とお願いしてるので、もう少しお待ちください。
和食の基本である出汁を体験してもらって、ランチを食べて頂き、ご自宅に帰ってからの復習用の出汁セットをご用意してます。
ランチの担当の方も永年の料理経験の方が入ります。
美味しくて、楽しくて、思い出になる出逢いができたらと考えております。
いいあじだしてんねん(*^^*)になれるよう努力してまいります。

一芳亭 なんば本店 焼売 大阪土産


満席のお店で買って来て頂きました。豚ミンチ・玉ねぎ・海老のバランスが絶妙で、何個でも頂けます。
ビールに合う 美味しくいただきました。ごちそうさまでした(*^^*)

美味しくいただきました(*^^*)


池ちゃんからのお土産
沢山いつもありがとうございます!

平成の包装の
なんと、チョコやクッキーも
令和になる前の 
一月の売り込み作戦か?

これが一番美味しかったかなぁ〜

もちろん、いつもの
お稲荷さんも 山葵漬けも
いっぱいごちそうさま(^○^)

柴島桜の通り抜け 母の命日に崇禅寺霊園へ


満開の桜の下 柴島浄水場の桜の通り抜け

阪急京都線崇禅寺駅は効果工事の為、風情にはかけるが、ポカポカ陽気で夜の花見の場所取りも大勢居た。とにかく懐かしい場所!
Y’s(ワイズ)のメンバーで何回も花見をした場所。

生ビールサーバーを持ち込んだり、シャンパンを冷やしたりして
料理は、サザエのつぼ焼きしたり、エスカルゴ焼いたり、
海老を串打ちしたり、
厳選した牛肉を焼いたりと品数豊富にやっていると、生ビール1つください〜と、声がかかりお値段は?
ココは、お店では無いのですが、どうぞ、生ビールプレゼントするから飲んで下さい〜隣、近くのグループと物々交換なったりと
楽しい想い出がよみがえりました。
又、大々的に花見をしたいな〜💮🌸(^○^)

いい味 出汁てんねん! 打合せ終了後 赤白へ


富国生命ビルのB2にある
Wineと小皿料理で気軽に飲める店赤白(コウハク)
ルクア・三番街・その他多店舗展開
どの店舗も席の感覚は狭い
Wine・シャンパンをリーズナブルで気軽に楽しめるお店
桜の開花宣言後なのに、気温5℃
無茶寒い〜
女子4名合流してシャンパン1本とグラスワインを頂いた。

フレンチおでんの、大根のポルチーニ茸ソースがお気に入り

その他4点を堪能 毎回行列で並ぶだけあって安い〜



この頃、肉が、中心温度低い店が流行りのようだ

私としては、
中心温度70度を守ってほしいと思うきょうこの頃です。

ごちそうさまでした(*^^*)

大阪万博1970の記念のサントリーウヰスキーを味わいました。


お客様が、自宅て保管していた
1970年の万博の時の記念のサントリーウヰスキーを開けて一緒に味わいました。
大切に保管されていたとのことですが、コルクの部分が開ける時にはずれてしまい、ボトルを移し替えました。
ウヰスキーって、すごいな〜
何十年経っても、飲める
そして…まろやかさがあり
次の大阪万博も記念ウイスキー発売されるのかなぁ?
国産ウヰスキー品薄なので、どうなるのか楽しみです。