大阪北新地でリーズナブルでお一人様でも安心なスナック
和食のだし体験講座(ランチ付き)

2019年6月

ミント・ウクレレクラブ祝10周年&フランキーさんお疲れ会


昨日は大阪G20で車は、
アウトや_| ̄|○思いながら、
神崎川のオプティマルキッチン欒(おうち)から、いつものマイカート(コロコロ)で、電車で運ぶ予定で出たところ、丁度1台のタクシーが
北新地は行けますか?
2号線から中は入れませんが〜と、運転手さん
2号線沿いで❢
ナント、ガラガラの176号線、パトカーと2台の車、ヨドバシ辺りで車20台くらいに遭遇、普段より5分以上早く、400円お得🉐!
到着したら、河島シェフは、既に色々済ませて後は、盛付!
結局、今回も料理写真撮り忘れた〜

ウクレレの音色も堪能、最後はカイマナヒラ♪♬とフラで楽しく終了しました。
動画は、ホームページ以外で
ミントウクレレクラブは、週一回レッスンしてます。
皆様ありがとうございました!

ウノちゃん野菜ありがとう🤗


能勢で無農薬で自家農園をされているお客様から届いたお野菜
とても大きな胡瓜 味が濃い
胡瓜ってこんなにも味を主張してたっけ?と思う
明日、ひよこ豆フムスを作るから胡瓜をスティックにして、ディップと味わいたいと思う。

玉ねぎは、これ1つをみじん切りにして、先日京都の出店へ 
江戸時代から続く、中野酢を訪問した際にGETしたお酢に漬けてドレッシング完成!


“日本古式醸造”
仕込みは、安心・安全こだわりの ①【国産米100%】で、自家蔵で酢杜氏による麹付けから酢もろみ造りを行い、江戸時代から受け継がれる伝統の醸造法により、熊野杉の②【木桶仕込み】でゆっくりと、③【静置発酵】させ自然の力でじっくりと長期間の熟成期間を重ねさせます。

蔵職人の日々の努力、受け継がれし巧みの技と時間が生み成す昔元来、本来あるべきお酢のすがたが此処に在ります。

それぞれ全てが個性溢れる逸品揃いです。
大量生産品( 速醸法の醸造酢) は一切取り扱いしておりません。

今の時代では、大変貴重になりましたが、皆様におかれましては、是非、昔ながらの美味しい天然のお酢たちをご賞味いただきたいと思う次第です。”
中野酢HPより
http://nakanosu-kuramoto.co.jp/information.html

今日は早めの17:00_20:00
迄の 食事付き貸し切り
頑張って美味しいもの作りましょう😃

珠ちゃん、里帰り〜😊


G20.の厳戒態勢の大阪で再会😆
空いてる食事処をと考えて
e間を選んだ お腹に子供がいるとどういう物が食べたいのか?!分からないので 来てから聞こうと思って
色々と散策〜
オリーブオイルで揚げた串カツは初めて〜
そう言えば〜2年前の
おつかれさまの時も
串カツだったなぁ(笑)
元気そうでなにより
元気な子を産んでね〜
頑張れ😘

暑気払い第一弾 新生姜の鍋🍲 皆大満足


新生姜の出回る季節が到来!
昨年までは、中央市場の野口さんが毎年運んでくれた。
今頃天国でみてるかなぁ?と、皆で、ワイワイ言いながら食べた〜

暑気払い第二弾の淡路島ツアーも決定して、さぁこれからの梅雨を越して、やってくる猛暑を乗り切ろう!

〆は、うどんにしてお腹いっぱいになりました。
美味しかった〜!ごちそうさま🤗🍀

客引きはアウト 北新地HATBOYBLD


毎日北新地HATBOYBLD
ビルの下や11/43の出口やホテルモントレ周辺に立って客引きしている
 いつもは、さほど気にもしていなかったが、
昨日の事件で 初めて公開しようと思った。
他の店のママからも話に聞いてはいたが
当店に来るはずのお客様と、ビルの下まで来られて
看板見つけた!分かった
エレベータ前で待つと
6階には止まらず
8階へ
混んでるのかな?
21:30.だから上へ上がるお客様が多いのならもう1便待つか
降りて行こうと決めた
8階から降りてきてエレベータで1階へ
8名の団体様は影もかたちも無く
いつもはボケーッと立っている客引きも、消えていた。
あ~この事を、
他のママたちは私に教えてくれていたのだなあ
と分かる
なるほど
了解しました。
取るべき処置は取りましょう!

バタバタして写真撮り忘れ、参加者も誰も撮っていないという悲しい😢


旬の新生姜の季節だから
加工食品診断士の関西会の集まりに
新生姜料理のコースを出すと決めて色々考えて準備
河島シェフと頑張ったのにな、ナント一枚も撮り忘れ

参加者の方が今日は全く写真撮れてない〜の一言で気づく😰
気づいて撮ったのは、ナントも
旬の水茄子とサラダかぼちゃのお口直し〜のみ
土曜日にY’s(ワイズ)の暑気払いをする、その時に写真はリベンジ
安部司 加工食品診断士協会代表が来店されたから、全員ピシッと緊張感走って飛んだのかな〜
四日市からご夫婦で参加された方も
皆様これからの、子供達に向けて、現状の食をなんとかせねばと格闘中!

秋の11月3日のイベント成功を祈って、頑張ろう!

ベストファーザー賞in関西2019に参加してきました。


ベストファーザー賞 
父の日の地域密着型の啓蒙活動として JLCA(一般社団法人日本生活文化推進協議会)が推進する
13年目を迎える 「関西から元気を発信!がんばろう日本のお父さん!」というスローガンを掲げ、地域社会の貢献と、明るい話題の提供が出来ればという願いを込めて推進している
初めて参加させて頂き、私も元気をもらった。
2019年度の受賞者は、
政治部門 吹田市長 後藤圭二さん
経済部門「株式会社鴻池組」名誉会長の鴻池一季さん、
学術・文化部門は
「学校法人辻料理学館」 理事長の辻芳樹さん
少しお話をさせて頂き写真を

厳しく育てると壇上のご挨拶では話されていたが、
「ずーっと何時間も立ちっぱなしでしんどくない?」と優しい気づかいのお言葉 
さすが大勢の生徒を預かる方
ベストファーザーを受賞の意味が理解できました。
スポーツ部門は、株式会社セレッソ大阪 代表取締役社長 森島 寛晃さん快く写真を

芸能部門は
シャンプーハットこいでさん
お茶目な受賞子煩悩パパ全快

ものづくり部門は
「大起水産株式会社」の佐伯保信さん
一般部門は「NPO法人京都いえのこと勉強会」理事長の木本努さん
皆様
一言ずつコメントがそれぞれに、
父親としての考え方や
子育ての考え方
自分が受賞したというより家族の代表としてもらった賞だと
大起水産の社長が
父の背中をみせてきたこれからも頑張る等
それぞれの父親像が感じられました。
褒める、叱ったことがない、厳しく育てないと育たない等
考え方はそれぞれ、
だからこそ、個性的で色々な人間が成長してこの世の中ができあがっていくんだろうなぁと(^_-)
特別部門のアンドレスイニエスタ
プロサッカー選手

日本にこんな賞が有るのを知らなかったので驚いた 又、この賞を励みにすると とても楽しみな言葉を聞いた(^o^)
日本のお父さん頑張れ〜
私も、パワーをもらえる会に誘っていただき本当にありがとうございました。

とうもろこし🌽が出始めました\(^o^)/


阪神西宮駅から南へ少し行ったところに風屋(カジヤ)という、居心地の良い料理屋さんがある。
ここで、昨夜は、美丈夫(びしょうふ)という高知の純米吟醸を頂いた!久しぶりの日本酒、ヒラメとタコのお造りがとても活きが良くて美味しかった。辛口の酒がビッタリ

早生のとうもろこしも、サクッサクッに上がっていて美味しかった!
思わず、SAPPOROのハーフ&ハーフ
を頼み!美味しかったなぁ〜
さてと今週もがんばりましょう(^o^)

Y’s(ワイズ)LINE@始めました\(^o^)/



新しい事始めるって、中々大変ですが〜、令和になり少しずつ変えていきます。
どうぞ宜しくお願いします
QR読取りお願いします(*^_^*)

Y’s(ワイズ)飲み放題付きカラダに優しいディナー開催しました。


今日は、加工食品診断士の関西会が開催されました。
ビオマルシェの有機野菜の配達が昼からの為、少しバタバタしましたが、間に合いました。
今回のテーマは、洋風料理
先日のご縁で繋がった
【ひだまり】さんが中津から、白神こだま酵母で作ったパンを届けて頂き、アボカドペースト、タラのセビーチェ、ラタトゥイユを添えました。
さて、次は和風のディナーにしましょう(*^_^*)