大阪北新地でリーズナブルでお一人様でも安心なスナック
和食のだし体験講座(ランチ付き)

2019年7月

喜八州のきんつば 白・抹茶


喜八州のきんつばをお土産で頂きました。大阪は阪急電車で神戸線の十三駅下車して改札口出て,商店街1分位に大きな喜八州本舗の看板が出てきます。ここが本店!
みたらし団子が先ずは目に飛びこんでくる!
ついつい、買ってしまう〜甘辛い醤油ダレの匂いがたまら〜ん!
そして、これは、本店訪れたら見ることができる、包装の紐掛けと包むスピードがピカイチにスタッフがいる
今度訪れることあれば、見てください、さぁ、ギンキンに冷えた部屋であつ〜い、渋茶といただきましょう

青春18きっぷSTARTともにお土産も沢山ありがとうございます🤗


小鯛の浜焼き

まるさん商店のホタルイカ塩干し・ゲソのイカくん・焼き貝ヒモ

初めて見ました ビーバー
鳴門の塩・日高昆布・北陸産のもち米使用!これは、カレー味!
珍しい物をありがとうございます🤗

阿波女 阿波和三盆 糖源郷 なっちゃんありがとう


岡田糖源郷 四国徳島の和三盆
私があまり甘い物は口にしない方だが、和三盆は好き〜
なっちゃん いただきま〜す。
今日は、Y’s(ワイズは)ゆかた祭り
早く来られた方は
ハートランド生ビールの一杯無料サービスやってます。

オリーブオイルが美味しかった!梅や 鹿児島


付き出しの玉ねぎスライス
何をつけていただくのだろ?と、思っていたら、オリーブオイルを持って登場!
これ知ってる〜!
美味しいやつやん〜嬉しい😄
よく、ご存知ですね?
たまたま知ってました!
オーナーが世界オリーブオイルコンテストの日本人審査員だとか、さすが〜
私は、HAWAIIのこのお店のオリーブオイルも大好き
コールドプレスで、世界のどこで今オリーブオイルが取れているのかチェックして仕入れているといわれていた。


今回も美味しいものに出会えて最高でした。

梅や鹿児島で黒豚しゃぶしゃぶ だしLOVE仲間の大宴会

だしソムリエStyleの旅行で
木金と鹿児島へ
初日は、法華クラブ鹿児島で宿泊2階に温泉では無いですが、大浴場が有り、バタバタとシャワーを浴びた身体をリフレッシュして
会場へ
今回の見学含めた詳しいことは
オプティマルキッチン欒(おうち)のHP
で詳しく掲載します。
先ずは、(梅や)へ
https://kagoshima-umeya.com/は、オリーブオイルの話を明日掲載します

食旅探究士としては、鹿児島の地で絶対にうまいもの食うぞ〜が目的
さすが、アテンドして下さった方が、出汁王国鹿児島プロジェクトの実行委員・枕崎かつおマイスター 中原水産の中原社長
だし〜が美味かった(*^^*)
そのまま味わって〜

ネギを入れて、薩摩黒豚をしゃぶしゃぶと、同席させて頂いた社長から直々に手ほどき〜旨い!
隣は埼玉の池田物産の池田さん だしソムリエ認定講師で父上から2級の講座を受けた同期 確か彼は大学生だった、今は立派に稼業継がれていて、隣同士再会と鰹節やかえし調味料の話に花が咲く 
肉は島田屋(昭和元年)契約牧場で資料や飼育環境にこだわって育てた黒豚 有難く美味しくいただきました。

野菜も麺も美味しく堪能しました。
斜向かいに同席した 北海道でだし料理研究科の南佐知子様のご主人と
話が、盛り上がり素敵な夜になりました。
その後は 屋台村へ〜
鹿児島の木曜日の夜は多くの若者であふれていました!
大阪も頑張らねば 
だし体験講座をもっとよくするという気合が入りました。
北新地 Y’s(ワイズ)にて
だし体験講座(オーガニックランチ付き)(お土産付き)お待ちしております。

鹿児島 指宿 山川へ 鹿児島空港到着後決定


つい先日まで豪雨で大変だった地域へ心配された雨もあがり、晴れ女の私はお守りに小さな折りたたみ傘☂を入れ神戸空港からスカイマークで鹿児島へ
夜の集合までに、どうしても指宿の砂むし温泉に行きたいと思い、空港の案内所で確認したら、指宿は、明日までメンテナンスで砂むし温泉は入れません。山川の砂むし温泉は営業しております。
空港からバスで山川へ バスの運転手さんが、山川の砂むし温泉行くなら、ここで降りたら10分後温泉行くバスが来るからと、そのバスに乗り降りた場所は、畑の中
矢印と幟旗の沿って歩くと、約800メートルとのこと、そのまま転がり落ちそうな坂道、そして波の音だけが聞こえる誰も歩いていない道をトボトボと、煙が見える場所がきっと山川砂むし温泉のはず〜
時間を逆算して30分以内の滞在時間にしてタクシーを呼んでもらい
なんとしてもあの坂を登らないようにと、砂蒸しに入る前から、配車のお願いができるのが駅までどれくらいか?等聞いていると、とても親切に、14時28分だとナントカギリギリセーフだけど、列車の予約はされてますか??いいえ、急に指宿の砂むし温泉が山川砂むし温泉に変更になったので何も決めてません。
それなら、山川駅は、無人駅なので次の指宿駅で空席あるか聞かれて〜、なんと砂むし温泉10分(笑)タクシーに乗って、山川駅から指宿駅で空席確認したら空いてました!
指宿のたまて箱号6号に乗車 子供用の帽子かぶって記念撮影(笑)ありがとうございました〜