大阪北新地でリーズナブルでお一人様でも安心なスナック
和食のだし体験講座(ランチ付き)

梅や鹿児島で黒豚しゃぶしゃぶ だしLOVE仲間の大宴会

梅や鹿児島で黒豚しゃぶしゃぶ だしLOVE仲間の大宴会
だしソムリエStyleの旅行で
木金と鹿児島へ
初日は、法華クラブ鹿児島で宿泊2階に温泉では無いですが、大浴場が有り、バタバタとシャワーを浴びた身体をリフレッシュして
会場へ
今回の見学含めた詳しいことは
オプティマルキッチン欒(おうち)のHP
で詳しく掲載します。
先ずは、(梅や)へ
https://kagoshima-umeya.com/は、オリーブオイルの話を明日掲載します

食旅探究士としては、鹿児島の地で絶対にうまいもの食うぞ〜が目的
さすが、アテンドして下さった方が、出汁王国鹿児島プロジェクトの実行委員・枕崎かつおマイスター 中原水産の中原社長
だし〜が美味かった(*^^*)
そのまま味わって〜

ネギを入れて、薩摩黒豚をしゃぶしゃぶと、同席させて頂いた社長から直々に手ほどき〜旨い!
隣は埼玉の池田物産の池田さん だしソムリエ認定講師で父上から2級の講座を受けた同期 確か彼は大学生だった、今は立派に稼業継がれていて、隣同士再会と鰹節やかえし調味料の話に花が咲く 
肉は島田屋(昭和元年)契約牧場で資料や飼育環境にこだわって育てた黒豚 有難く美味しくいただきました。

野菜も麺も美味しく堪能しました。
斜向かいに同席した 北海道でだし料理研究科の南佐知子様のご主人と
話が、盛り上がり素敵な夜になりました。
その後は 屋台村へ〜
鹿児島の木曜日の夜は多くの若者であふれていました!
大阪も頑張らねば 
だし体験講座をもっとよくするという気合が入りました。
北新地 Y’s(ワイズ)にて
だし体験講座(オーガニックランチ付き)(お土産付き)お待ちしております。
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