大阪北新地でリーズナブルでお一人様でも安心なスナック
和食のだし体験講座(ランチ付き)

2020年10月

青切りシークヮーサー 再開



春先からずっと定期購入を止めていた
青切りシークヮーサー100
を再開することに
沖縄県大宜味村で9月に収穫したばかりの搾りたて❗

早速

ミネラル30種類入ったサーバー水と割っていただくことに
すっぱ~と 美味しい~が 互換にしみるぜ(^^)

驚きの健康パワーがいっぱい!
沖縄固有柑橘 シークヮーサー
クエン酸の含有量は、レモンのおよそ2倍

収穫はじめの夏頃は、青切り時期に収穫された果実は、フラボノイドの一種の栄養成分
ノビレチン
が豊富だとか
 ノビレチンは検索して下さいネ

醤油ってどれも同じ そんなわけないよね!


醤油に興味を持ったのは
30年くらい前にになるかなぁ?
九州を訪れた時に
甘い~?(´・ω・`;)初めての醤油の甘さを感じたことからです。
黒っぽく見えたり
茶色っぽく見えたり
だけど、舐めてみると全然味が違う!
キチンと発酵熟成されていない醤油は
安いけど 結局 量を多く使う

私が今気に入ってる醤油は

この醤油の違いは 一目瞭然
原材料が違う





私は 調味料アドバイザーとして
本格調味料講座のオンラインの講座を開催しております
1講座 90分 休憩を入れながら
自宅からはご自宅の調味料の原材料を調べながらなど、和気あいあいと開催しております。

本格調味料講座
さ・し・す・せ・そ➕あ
6教科
🔴歴史🔴原材料🔴栄養価🔴製法、
🔴市場の商品の見分け方
🔴料理お役立ち情報

下記サイトよりより

講座チェックしてみて下さい。

https://ticket.tsuku2.jp/eventsDetail.php?ecd=94103120101210




チョーコー醤油とは
https://choko.co.jp/Pages/chomura.php

醗酵ドリンク教室 Y’s (ワイズ)で開催しました。



この写真は、9/13日に
いつも講座でお世話になっている
あやさんが
農家さんに依頼して
収穫開始の初荷で届けてれた

ブルーベリーと

和歌山の新生姜
9/13に仕込をしたので12月中旬には完成予定❗楽しみ😊

今回は 初回参加の方はレモン

2回目でご友人と一緒に参加された方は
岡山産のピオーネ

加工食品診断士としての講座で
3シリーズの1つとして
甘い味についての加工食品の話と
実験をします。
ほとんどのドリンクが
果糖ぶどう糖液糖または、ぶどう糖果糖液糖か使われており
又、食品表示を見て頂くとお分かりになるかと思いますが
お漬物など 甘い物系には
必須と言っていいくらい入ってます。
良いとか悪いとかでは無く
原材料が分からないという点だけは
御理解頂けるかと思います。

加工食品診断士の講座



食品添加物が悪いと煽るのではなく
国の判断基準等の情報
メーカーが安全な食品を作るための努力
消費者の考え方
世の中の動向など
色々な側面からお伝えし
食品表示から紐解く講座を開催しております。

https://ticket.tsuku2.jp/eventsDetail.php?ecd=32707701541200




又、ご自宅に発酵食品や醗酵ドリンク等が
有るしということ
自分で原材料も分かる、愛情込めて毎日の醗酵度合を確認する
腸内細菌のひよりみ菌を善玉菌へと引き寄せる
免疫力アップと
いい事 いっぱい(*^^*ゞ



https://ticket.tsuku2.jp/eventsDetail.php?ecd=18022240070209

一旦 自宅を出ると
何時にどこでどのような食べ方を
人それぞれ
外では、嗜好品
せっかく出された物を美味しくいただき
手に取るなら
どれにしようかと考える
どちらにしても、同じものを多く摂取するのではなく
摂りすぎに注意して
食欲の秋を堪能しましょう(*´`*)💞

奈良吉野 大淀町産の梨 【福水】が届きました


秋といえば 実りの秋
色々な果物が収穫される大好きな季節
今年は、自然災害が多く 農作物の栽培にも大きな影響が出ている
そんな中 とてもジューシーで美味しい
福水という名前の梨 生産地は
大淀町 佐名伝 
少し調べてみると面白い記事
遺跡とおいけのロマンス
http://www.town.oyodo.lg.jp/contents_detail.php?frmId=477

⭕この福水を 今日の
エコミネラルウォーターのインタビュー撮影があり、そこで使いました。

池ちゃん いつも ありがとうございます😊
又、録画を頂けるようなのでお店で流します。
撮影はやはり緊張しました😅