今年一番嬉しかったこと

ひょんなことから小店を持ちママから　自分の店を持って
かれこれ30年
料理が特別うまいわけでも無く
調理師になろうと努力したわけでも無く
ただ、板前さんには憧れが強かった
料理屋の板さんと話ができるようになると
嬉しくて、包丁の話は度々聞かせていただいた。
ある時、小さいけど自分のお店をする事になったと相談し、
包丁は良い物を選んで
牛刀か和包丁と出刃を1本ずつ買いや〜と言われて、刃物店を紹介いただき購入した包丁
下手な研ぎ方でも、ずっと使い続けてたら
長さは、短くなり刃も薄くなってます
しかし、長年使ってる包丁は、自分の手に馴染んでいて、包丁の柄の部分がボロボロになってました。
お客様のＩ様が、なんと
新品のように作り替えてくれました。
この柄の部分を木を買って削って
試行錯誤しながら完成させていただきました。
他の包丁も切れるように研いでいただき
びっくりするくらいに綺麗になって戻ってまいりました。
私のお気に入りの包丁に新しい命を吹き込んでいただいて
生まれ変わって
無茶苦茶嬉しかった
本当にありがとうございます
大切に使います。
感謝