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2022年

7月31日(日)にエジソン社製の蓄音機をお披露目します。


(写真)5月21日読売新聞記事より
エジソンの発明によって、1877年にフォノグラフが生み出されて145年
今は、スマホ一つで📱、ダウンロードすればいつでもどこでも音楽が聴ける時代
しかし、まだ、
我が家にはレコードが200枚程ある
1950年代に登場したLPや
1960年代に私が初めて買ったレコード
中村雅俊の『ふれあい』
これは、中学の体育祭で、ダンスを練習する為に購入
その後は、荒井由美など
しかし、当時は小遣いでは、中々手を出せず、友人の家のステレオで、何人か揃ってカセットテープに録音するために
息をひそめ、話もせずに、黙って曲を聴き、やっと録音が終わると
そのテープを順番に回して楽しむという
なんとも1つの事をするのに時間がかかった時代でした。
今も自宅に残るカセットテープには、
50年も昔の、音源の中に
小声で、『しもやけが痒い』と囁かれる
今は、ただ懐かしい🤭
近頃は、レコードプレーヤーも新たに売り出され、カセットやCDに録音したり、USBにも録音できる。
そして、この時代に
この蓄音機が、
Y’s(ワイズ)にやってくる
とても
貴重な日になりそうです。
詳細は、またお知らせいたします。

芦屋に遊びに行って来ました🎵



芦屋おばん菜心月で女将の手料理でちょっと一杯🍻



女将とイタリアン料理
Depadoyaへ



美味しい前菜と共に白ワイン2本いただきました❣️

北新地イタリアン ボクたかしへ


前菜

パスタカルボナーラ

茨木産のビーフステーキ

鱧のフリッター

海老のカルパッチョ
ワインは白と赤をボトルで2本
料理が美味しくて
前菜小皿に3名で取りやすく分けてくれたです。⤴️😍

The 出汁 感じたい和の心 神奈川新聞記事


昨夜、遅くにお客様が
何かの役にたつでしょう❣️と新聞を
中の記事を見ると
The 出汁だし
4店舗のご紹介が有りました。
その中に
食堂&合わせだし販売 ハダノ浪漫食堂

新聞記事を写真で撮ったので
マイルドなスパイスとだし
フレッシュな生クリームが融合した
浪漫のクリームカレーうどん

だしソムリエが作る和洋折衷メニュー
オーナーの
小桧山茂雄さんは、
四国でうどんの食べ歩きをきっかけに
美味しさの要(かなめ)が『だし』であると感じたオーナーは
だしソムリエの資格を取得❗️

店では名水百選にも選ばれている
秦野名水を使用
その日の開店前に
昆布・いりこ・鰹だしを丁寧にこしらえる
『だしは全ての料理の土台』だしがきまると筋が通って深みが増すと語る

だしソムリエの合わせだしを販売

近頃、私がだしソムリエ認定講師として
だしソムリエ3級講座を開催していることが知られてきたようです。
6/26日は🈵

だしに興味がある方は一度参加させてみてはいかがですか

珊瑚樹トマト特撰S 24個入り 生産番号1 徳島県産 美味しい〜🍅


徳島県産のトマト🍅
有限会社樫山農園で栽培されました。
https://kashiyama-farms.com/
樫山農園の看板商品とも言える
「珊瑚樹トマト」は、今から約20年前に生まれました。
現会長の樫山博章は
ビールの搾り粕である麦芽の殻皮を
乾燥・圧縮整形したものを炭化した
「モルトセラミックス」を、
トマトの養液栽培に用いることを発案しました。
統合環境制御システムを取り入れるなど、さまざまな工夫を凝らして独自の栽培方法を確立しました。
IT技術をいち早く取り入れ
データに基づいて科学的・論理的に栽培、新しい時代の農業の形を模索し
次世代へとつなげていく、樫山農園を象徴する農産物です。

さわやかな甘みと
深いコクが調和した「珊瑚樹トマト」

約7000㎡の広大なガラス温室で栽培
ハウス内の温度や湿度、日射量、二酸化炭素濃度などはすべて中央制御盤で一括管理しています。
樫山農園のトマトは糖度が高いだけではなく、特殊な水質浄化機を用いて純度の高いきれいな水を用いることで雑味をなくし、独自の栽培技術で「うまみ」を加えています。
さわやかな甘さで、しつこくない味わいに仕上がっています。

高い選果規準と
安定した味の供給
珊瑚樹トマトの糖度は8度以上。
農産物にありがちな「前回は美味しかったけど今回は・・・」ということがないように、糖度センサーを駆使して糖度を測っています。
糖度によって規格を3つに分け、

厳しい規準を満たしたものだけが

「珊瑚樹トマト」ブランドとして

出荷することができます。

カメラセンサーを用いてサイズも自動的に選別。
これによって、お客様の使用用途に応じたトマトの提供を可能にしています。


とても美味しくいただきました。
ネットから購入もできます。
今日から、お店で食べられます🍅😋

臨時休業 5月21日(土)


ゴールデンウィークから
あっという間の2週間が経ちました。
季節は夏へと向かっております。
未だ街ではマスクを付けて歩かれている方が多いです。
私は、駅までの道は、マスクを外して新鮮な空気を吸いながら歩いています。
かなり前に、お願いしていたマスクが到着しました。
大きな中国からの段ボールの箱📦
何もちゅうもんしていないのになぁ??

送り主を見て、
厚生労働省
あっ、昨年電話してつながって300枚お願いしたマスク
すっかり忘れていました。
皆さんに、使ってもらうように配布します。
布製です。
使い心地は、又ホームページにアップします。
今週末は、ご迷惑をおかけしますが
臨時休業とさせていただきます。
本日は営業しております。
どうぞよろしくお願いします。

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連休中に店舗前の貼り紙を撤去すると昨日不法侵入しようとした形跡❗️


コロナ禍での営業の為に色々と掲示していたので、外してドアを拭いてクリーンアップしようとしてみたら
新しい傷 触ると剥げていてチクチクする

周りを剥がそうとめくった跡が有る

バールは入れることができない
だから、鍵ごと外そうとしたな❗️
ゴチャゴチャ貼ってるから、狙われるし
気づかないと思われたんだろうと思う❗️
ハッキリ言って、
ホームページに載せているのは25年前に撮影したボトルの画像など
今は、高級なウヰスキーは殆ど無い❗️
入ったところで金に交換できるものなど全く無い
無駄な時間だと後悔するであろうに
防犯カメラも
エレベーター・廊下・表裏の非常階段などの共有部分に設置されている
2日に出勤して5日に来たので
その間に6階出入りしたカメラの内容をビル管理会社に見せてもらうと直ぐに分かること
コロナ後のどうしようもない店の営業をどうするか思案中に
ふざけたことするんじゃないよ❗️

京都祇園吉本で思いっきり笑って、蕪屋で美味しい食事とお酒


こんばんは
今、昼間の講座と、
店前の準備の助っ人の文さんのお誘いで
祇園吉本に
よしみさん、とにかく笑ってましょう〜❣️いいことありますよ〜
天真爛漫な方
久しぶりに仕事以外での京都
いつもは、
新快速で京都入りして現場到着
打合せか仕事でとんぼ帰り
京都の街を久しぶりに歩いた
人は沢山出てました
国内の観光客も多く、
小雨がパラついてましたが、
風情のある中八坂神社の方へ
難波花月は、何度も行ったことありますが
祇園花月は、初めて
開演15:00 終演17:00
最初は漫才 ダブルヒガシ デルマパンダ
藤崎マーケット おいでやすこが
COW COW
久しぶりに
西川のりお・上方よしお
元気そうでなりより
[新喜劇]は、
ジャジャーン3匹のホスト
出演は、
安尾信乃助・西川忠志・はじめ・アキ・
楠本見江子・大島和久・瀧見信行・筒井亜由貴・前田まみ・谷川友梨・湯澤花梨

西川忠志さんは、
相変わらず小さなことからコツコツと
と言ってました。
どこで食事しようかと
行きの阪急電車から考えていて、
花見小路あたりにしようと検索したら
良いお店を発見


蕪屋 かぶらや
祇園花月から、
四条河原町の駅に向かう途中で、
ちょうどよい
時間的にも雨の中探すのも嫌なので、
しかし便利になったなぁと
この頃は、検索したら直ぐにご予約に進めるので、4名で予約して
食事は、到着後で頼んでバッチリ



いつも最後の方に食べたのは
写真撮り忘れる😅

値段もリーズナブルで、
ゆったりとした席で、
隣のお席とも離れていて感覚も完璧で
ゆっくり話して食事できて良かった。
たまには、
楽しみのために出かける京都も
大切だなぁと痛感しました。
誘ってくれた
文さん、お付き合いしてくれたお二人さんありがとうございました😊

北新地しゃぶしゃぶ一豚で徳之島さん島豚出汁だしが最高ですね


こんにちは😃
北新地永楽通りの
御堂筋から入って右側の
以前は、口八町が入ってた店の後に
しゃぶしゃぶ一豚🐖がオープンしてしばらくになると思います。
たまに、早い時間にパトロールすると
閉店した店舗、
又、1階店舗は、目につきやすいので
入れ替わりで新しく開店される店舗を目にします。
検索すると、ネット予約になっており
チラシも配っていたので
5,000円の徳之島豚セットを予約して
18:00に入店
1人 豚肉200gと野菜🥬が盛りだくさんで
お腹いっぱいになり、苦しかったのですが
出汁が美味しいので
麺は無いのかとメニューを見ると
ラーメン・うどん・そうめんと有り
素麺を注文
店員さんが
生姜を沢山入れてくれたので
次回は、生姜を少量にして食べたいと思いました。
コースでなく
お安いセットで注文しても大丈夫
ベースの出汁は あごだし❗️
これを当てたのが
その日の自分へのご褒美❣️
焼きあごですよね?と店員さんに尋ねると
そうです。
毎日、出汁とってます。
焼きあごと&島豚のイノシンサンの相乗効果でとっても美味しい出汁が出ていました。

島豚

選べる3種のタレ


ごちそうさまでした。

楽天市場よりピュリナワンの愛猫用のフードサンプルが届きました


毎日、お客様の来ないお店で
YouTubeばかり見て自宅に戻るを繰り返している今日この頃ですが
昨夜はラッキーな事が🤞
大切な愛猫の免疫維持をサポート
ピュリナワンのドライフードがリニュアルしたので対象商品の購入でスタンプを集めたら楽天ポイントが最大20倍もらえるとのこと❣️
(4/1〜5/13迄)
ピュリナワンの包装にアビシニアンが使われていることから、購入し始めた
特に、
ピアちゃん(自宅の元キャバ嬢)は
チキン好き❣️
サンプルもチキンだったので大喜び

ドライフードのリニュアルに注目❗️
合成着色料、香料無添加の文字

加工食品診断士としては
食品表示を見てから〜〜と
キャットフード/総合栄養食(成猫用)
この商品は
ペットフード公正取引協議会の定める
分析試験の結果総合栄養食であることが証明されています
またAFCO(米国市場検査官協会)の声猫用栄養基準を満たしています
愛猫の成長段階や年齢に対応したフードを与えましょう
また獣医師の指示がない限りは
ビタミン・ミネラルその他のサプリメントを与える必要はありません
原材料名
チキン、コーングルテン、チキンミール、小麦、食物繊維(ビートパルプ、ライスファイバー、可溶性繊維、セルロース)
米.小麦たんぱく、脱脂大豆、フィッシュミール(オメガ3脂肪酸源)
ソルガム、大麦、鶏脂(オメガ6脂肪酸源)たんぱく加水分解物、酵母(βグルカン源)ミネラル類(カルシウム.リン、カリウム、ナトリウム、クロライド、マグネシウム、鉄、銅、マンガン、亜鉛、ヨウ素、セレン)カラメル色素.ビタミン類(A.D.E.K.B1.B2.パントテン酸.ナイアシン.B6.葉酸、ビオチン、B12.コリンC.アミノ酸(メチオニン、タウリン)
★合成着色料 香料 無添加

色々記載されていますが
食品表示のトップに
チキン
ということは、
一般的なキャットフードの、トウモロコシや小麦粉などの穀物が主原料より
猫本来の肉食動物の肉が多く含まれているということが
リニュアルのようです。

ウエットフードは、一袋完食でした
いつものピアちゃんの食事は

魚を焼くか煮で、食べているので
缶詰は殆ど食べません。
次は、ドライフードを試食させてみます。
気にいるようでしたら、
ウエットフードと共に
ポイントがもらえる間に購入したいと思います。
ありがとうございました
ごちそうさまニャー