遠方よりお土産持って訪ねてくれてありがとうございます。営業してます

るれっと
フランス語で可愛い車
柄の先に小さい歯車のついた洋裁動画に由来するとのこと
東京土産　八丁堀　ブラウン
1960年洋菓子店としてオープン
第一印象　
ウナギパイの硬いのかなぁ？
しっかり詰まっていて崩れない
食べると濃厚なバターの味
　独特の食感と風味は、1枚1枚手間と時間をかけた仕込みと焼きから生まれる


特殊な製法で仕込んだパイ生地は、折と休みを繰り返して、2日間かけて通常の4倍以上よ3000層まで折り込む
焼き上がりで風味が変わってしまうので、一番神経を使うところ
50年を経た今でも、先代から受け継がれだ焼き方を守り続け
添加物や保存料を使わない素材の持ち味を残したいという職人のこだわりの一品