スコッチウイスキーとは(歴史３)

多様化する市場とシングルモルトの隆盛
ブレンデッドウイスキーの構成原酒として、大きな役割を果たしてきたシングルモルトウイスキー。

当時、モルト蒸溜所にとって製造する原酒の売り先はほとんどがブレンデッド業者であったため、
各モルト蒸溜所はブレンデッドのキーとなる原酒として、
ブレンド用にそれぞれが変わらぬ個性と品質で供給することを求められていた。
つまりこの環境の下、ブレンデッドウイスキーに不可欠なものとして、
それぞれの蒸溜所がそれぞれの個性を保ち、多様な蒸溜所の多様なシングルモルトが存在することになったのだ。

そんなブレンデッドウイスキー全盛のなか、
1963年グレンフィディックが世界で初めてシングルモルトとして販売を開始。

当時は、ブレンデッドウイスキー主流の時代に何故だ？と疑問視されたが、
予想に反してこのシングルモルトは売れに売れた。そして、1980年代になると、
続々とシングルモルトが市場に出回るようになる。

シングルモルトの個性の違い・蒸溜所ごとに、
はっきりとしたアロマやフレーバーが多くの人の心をとらえ、
着実にその市場が拡大。
現在の世界的なウイスキー人気の火付け役となり、
世界中で消費が拡大している。

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