「おばあちゃんの味って言われた、せい子ちゃんのちらし寿司」

今日は
2名のお客様のお誕生日会のご予約をいただきました。

せい子ちゃんが張り切って
久しぶりに、具だくさんのちらし寿司を作ってきてくれました。



食べたお客様のひと言、
「なんだか、おばあちゃんのばら寿司みたい」
本人は、お酢が効いてないでしょ〜と
私は、
——その言葉に、思わず心がじんわり温かくなりました。

お酢の味はやさしく控えめに

ちりめんじゃこを混ぜて旨味を出し、
レンコンのシャキッとした歯ごたえ、
甘辛く煮た干し椎茸、
彩りの刻み卵と絹さやの緑、
そして、着色料なしの紅生姜の赤が映えるやさしい一皿。

派手さはないけれど、
食べるとほっとするような、
昔ながらの家庭の味でした。

私は、家庭料理に特化して教え続けています。
今年から一緒に仕事をするようになりましたが、やはり、昔ながらの味は、本当に良いと思った
あったかい
お誕生日会でした。


又
お客様でお料理上手のちか様が
ローストビーフが手作りして
差し入れに頂きました。

とっても、美味しくて
添えのマシュルームのソースが
とてよ、とても美味しかったです。

お店を30年以上続けてきて
和やかな時間を一緒に楽しめる
最高の空間を今日もありがとうございました

「ばあちゃんの味」って、きっと
“思い出がよみがえる安心の味”のこと。
これからも、そんな温かいごはんを
大切に作っていきたいと思います

せい子ちゃんのおばあちゃんのばら寿司
ちか様のローストビーフとソース
最高に美味しかったです。

本当に感謝