大阪北新地でリーズナブルでお一人様でも安心なスナック
和食のだし体験講座(ランチ付き)

日記

梅や鹿児島で黒豚しゃぶしゃぶ だしLOVE仲間の大宴会

だしソムリエStyleの旅行で
木金と鹿児島へ
初日は、法華クラブ鹿児島で宿泊2階に温泉では無いですが、大浴場が有り、バタバタとシャワーを浴びた身体をリフレッシュして
会場へ
今回の見学含めた詳しいことは
オプティマルキッチン欒(おうち)のHP
で詳しく掲載します。
先ずは、(梅や)へ
https://kagoshima-umeya.com/は、オリーブオイルの話を明日掲載します

食旅探究士としては、鹿児島の地で絶対にうまいもの食うぞ〜が目的
さすが、アテンドして下さった方が、出汁王国鹿児島プロジェクトの実行委員・枕崎かつおマイスター 中原水産の中原社長
だし〜が美味かった(*^^*)
そのまま味わって〜

ネギを入れて、薩摩黒豚をしゃぶしゃぶと、同席させて頂いた社長から直々に手ほどき〜旨い!
隣は埼玉の池田物産の池田さん だしソムリエ認定講師で父上から2級の講座を受けた同期 確か彼は大学生だった、今は立派に稼業継がれていて、隣同士再会と鰹節やかえし調味料の話に花が咲く 
肉は島田屋(昭和元年)契約牧場で資料や飼育環境にこだわって育てた黒豚 有難く美味しくいただきました。

野菜も麺も美味しく堪能しました。
斜向かいに同席した 北海道でだし料理研究科の南佐知子様のご主人と
話が、盛り上がり素敵な夜になりました。
その後は 屋台村へ〜
鹿児島の木曜日の夜は多くの若者であふれていました!
大阪も頑張らねば 
だし体験講座をもっとよくするという気合が入りました。
北新地 Y’s(ワイズ)にて
だし体験講座(オーガニックランチ付き)(お土産付き)お待ちしております。

鹿児島 指宿 山川へ 鹿児島空港到着後決定


つい先日まで豪雨で大変だった地域へ心配された雨もあがり、晴れ女の私はお守りに小さな折りたたみ傘☂を入れ神戸空港からスカイマークで鹿児島へ
夜の集合までに、どうしても指宿の砂むし温泉に行きたいと思い、空港の案内所で確認したら、指宿は、明日までメンテナンスで砂むし温泉は入れません。山川の砂むし温泉は営業しております。
空港からバスで山川へ バスの運転手さんが、山川の砂むし温泉行くなら、ここで降りたら10分後温泉行くバスが来るからと、そのバスに乗り降りた場所は、畑の中
矢印と幟旗の沿って歩くと、約800メートルとのこと、そのまま転がり落ちそうな坂道、そして波の音だけが聞こえる誰も歩いていない道をトボトボと、煙が見える場所がきっと山川砂むし温泉のはず〜
時間を逆算して30分以内の滞在時間にしてタクシーを呼んでもらい
なんとしてもあの坂を登らないようにと、砂蒸しに入る前から、配車のお願いができるのが駅までどれくらいか?等聞いていると、とても親切に、14時28分だとナントカギリギリセーフだけど、列車の予約はされてますか??いいえ、急に指宿の砂むし温泉が山川砂むし温泉に変更になったので何も決めてません。
それなら、山川駅は、無人駅なので次の指宿駅で空席あるか聞かれて〜、なんと砂むし温泉10分(笑)タクシーに乗って、山川駅から指宿駅で空席確認したら空いてました!
指宿のたまて箱号6号に乗車 子供用の帽子かぶって記念撮影(笑)ありがとうございました〜

ミント・ウクレレクラブ祝10周年&フランキーさんお疲れ会


昨日は大阪G20で車は、
アウトや_| ̄|○思いながら、
神崎川のオプティマルキッチン欒(おうち)から、いつものマイカート(コロコロ)で、電車で運ぶ予定で出たところ、丁度1台のタクシーが
北新地は行けますか?
2号線から中は入れませんが〜と、運転手さん
2号線沿いで❢
ナント、ガラガラの176号線、パトカーと2台の車、ヨドバシ辺りで車20台くらいに遭遇、普段より5分以上早く、400円お得🉐!
到着したら、河島シェフは、既に色々済ませて後は、盛付!
結局、今回も料理写真撮り忘れた〜

ウクレレの音色も堪能、最後はカイマナヒラ♪♬とフラで楽しく終了しました。
動画は、ホームページ以外で
ミントウクレレクラブは、週一回レッスンしてます。
皆様ありがとうございました!

珠ちゃん、里帰り〜😊


G20.の厳戒態勢の大阪で再会😆
空いてる食事処をと考えて
e間を選んだ お腹に子供がいるとどういう物が食べたいのか?!分からないので 来てから聞こうと思って
色々と散策〜
オリーブオイルで揚げた串カツは初めて〜
そう言えば〜2年前の
おつかれさまの時も
串カツだったなぁ(笑)
元気そうでなにより
元気な子を産んでね〜
頑張れ😘

客引きはアウト 北新地HATBOYBLD


毎日北新地HATBOYBLD
ビルの下や11/43の出口やホテルモントレ周辺に立って客引きしている
 いつもは、さほど気にもしていなかったが、
昨日の事件で 初めて公開しようと思った。
他の店のママからも話に聞いてはいたが
当店に来るはずのお客様と、ビルの下まで来られて
看板見つけた!分かった
エレベータ前で待つと
6階には止まらず
8階へ
混んでるのかな?
21:30.だから上へ上がるお客様が多いのならもう1便待つか
降りて行こうと決めた
8階から降りてきてエレベータで1階へ
8名の団体様は影もかたちも無く
いつもはボケーッと立っている客引きも、消えていた。
あ~この事を、
他のママたちは私に教えてくれていたのだなあ
と分かる
なるほど
了解しました。
取るべき処置は取りましょう!

バタバタして写真撮り忘れ、参加者も誰も撮っていないという悲しい😢


旬の新生姜の季節だから
加工食品診断士の関西会の集まりに
新生姜料理のコースを出すと決めて色々考えて準備
河島シェフと頑張ったのにな、ナント一枚も撮り忘れ

参加者の方が今日は全く写真撮れてない〜の一言で気づく😰
気づいて撮ったのは、ナントも
旬の水茄子とサラダかぼちゃのお口直し〜のみ
土曜日にY’s(ワイズ)の暑気払いをする、その時に写真はリベンジ
安部司 加工食品診断士協会代表が来店されたから、全員ピシッと緊張感走って飛んだのかな〜
四日市からご夫婦で参加された方も
皆様これからの、子供達に向けて、現状の食をなんとかせねばと格闘中!

秋の11月3日のイベント成功を祈って、頑張ろう!

ベストファーザー賞in関西2019に参加してきました。


ベストファーザー賞 
父の日の地域密着型の啓蒙活動として JLCA(一般社団法人日本生活文化推進協議会)が推進する
13年目を迎える 「関西から元気を発信!がんばろう日本のお父さん!」というスローガンを掲げ、地域社会の貢献と、明るい話題の提供が出来ればという願いを込めて推進している
初めて参加させて頂き、私も元気をもらった。
2019年度の受賞者は、
政治部門 吹田市長 後藤圭二さん
経済部門「株式会社鴻池組」名誉会長の鴻池一季さん、
学術・文化部門は
「学校法人辻料理学館」 理事長の辻芳樹さん
少しお話をさせて頂き写真を

厳しく育てると壇上のご挨拶では話されていたが、
「ずーっと何時間も立ちっぱなしでしんどくない?」と優しい気づかいのお言葉 
さすが大勢の生徒を預かる方
ベストファーザーを受賞の意味が理解できました。
スポーツ部門は、株式会社セレッソ大阪 代表取締役社長 森島 寛晃さん快く写真を

芸能部門は
シャンプーハットこいでさん
お茶目な受賞子煩悩パパ全快

ものづくり部門は
「大起水産株式会社」の佐伯保信さん
一般部門は「NPO法人京都いえのこと勉強会」理事長の木本努さん
皆様
一言ずつコメントがそれぞれに、
父親としての考え方や
子育ての考え方
自分が受賞したというより家族の代表としてもらった賞だと
大起水産の社長が
父の背中をみせてきたこれからも頑張る等
それぞれの父親像が感じられました。
褒める、叱ったことがない、厳しく育てないと育たない等
考え方はそれぞれ、
だからこそ、個性的で色々な人間が成長してこの世の中ができあがっていくんだろうなぁと(^_-)
特別部門のアンドレスイニエスタ
プロサッカー選手

日本にこんな賞が有るのを知らなかったので驚いた 又、この賞を励みにすると とても楽しみな言葉を聞いた(^o^)
日本のお父さん頑張れ〜
私も、パワーをもらえる会に誘っていただき本当にありがとうございました。

不思議なご縁ができました。【引き寄せ】なのかなぁ


昔30年前に雇われママをしていた頃のお店
ハニードール(中崎町)がある場所の前を通る事になり、
確か1階には医院があったはずが若いデザイナーのお店になっていた。
地下にあったハニードールの方に目をやると、階段は白くペンキで塗られていた。懐かしい感情と当時、お客様をお見送りする為に何度も登り降りしたなぁ〜と、忙しかった時代タクシーも捕まらなくて、よくお客様から、なんでこんな場所で商売してるねん?と云われた事もあった。
今では考えようもない時代。想い出の時代、それはそれとして、何屋さんが入ってるのかなぁと、見てみるComonCafeと有り
何やら12:00-17:00まで玄米ご飯の付いたプレートが書いたMENUがあったので、階段をおりていくと
本棚にぎっしり並べられた本・雑誌と一番突き当りにカウンターがあり、一人の女性がいらっしゃいませ〜と、
MENUを見せて頂き、ランチプレートを注文 マクロビオティックのランチプレートですね。と、正食協会で学ばれたとの事、それからは(食の話)が止まらない〜
懐かしい場所 今の経営者になってからは、もう、15年も経つとのこと
日替わりの経営者が居てナンカ楽しそう。
そうしているうちにランチが運ばれてきた
月曜日の昼の部の経営者の彼女は、中津で小さなオーダーで作る白神こだま酵母のパン屋さんをしているとのこと、早速オーダーして、来週の月曜日に加工食品診断士の関西会で食することに決めた。
楽しみ〜
私も、それに合うペーストを作成しようと思う\(^o^)/

なっちゃんおかえり〜バリ島愉しかった!


NestleのKitKat BALI バージョン

POP MIE MI INSTAN CUP
カップラーメン お味はどんな味でしょうか?
尚ちゃんにプレゼント

KOU sweet orange soap
使うの 楽しみです!
なっちゃんありがとうございます (*^^*)

好きなところで自転車借りて返せる 会員登録で簡単に 大阪バイクシェア


昨日は
お店をやるきっかけになった中崎町辺りを歩いた
30年近く前の場所
天満駅高架沿いを歩いて
中崎町西の交差点 
商店街も様変わり
昔のハニードールがあった場所
懐かしい〜 
あの時は、タクシーが全く捕まらなかった事が何度もあり
今から考えると嘘みたい
忙しくて忙しくて
夕方5時から朝5時まで 
よく働けたな〜 
若かった〜などと回想しながら
堂山町の交差点を目指す
すると、自転車のレンタサイクルが有り よく見てみるとこれは便利
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ドコモ・バイクシェア ポートナビ
ポートナビ 検索
問合せ
0120-116-819
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一つ気になったのは
身長制限 145cm以上 
年齢制限なし
だって(^_^;)