大阪北新地でリーズナブルでお一人様でも安心なスナック
和食のだし体験講座(ランチ付き)

日記

静かな北新地に戻りました


日本に着いた~と、思った瞬間でした。
太平洋を飛行して
千葉の房総半島辺りから日本列島の上空を飛びます。
ハッキリと富士山が見えて、口から 「ただいま~」って言ってました。
毎年の楽しみにしていた旅行
最近の騒動で参加人数も減りましたが
今回もコンドミニアムを充分堪能させて頂きました。

ダイヤモンドヘッドの裾野から見える太陽旅行中では、今日が一番という良い天気でした。
毎日風が強く、シャワーと言われる霧雨が降り
毎日虹の橋が発生してました。


日本の家庭では見た事が無い
シンクの生ゴミ処理器 勢いよく生ゴミをそのまま吸い込んで地上階へ
31階のお部屋から地上階へ
生まれてはじめてのシンク
知らない物を使うと
色々予期せぬ事が起こります。
勢いで蓋が逆さまに着いてしまいました。
フロントに電話して状況説明して、
ペンチを持ってきてもらい逆さまに着いたら蓋を外してもらい一件落着!

殆ど
このコンドミニアムの

このキッチンで料理しました。
日本からの水でだしを取って、
すまし汁や味噌汁、
有機餅麦をいれたご飯や玄米ご飯、
梅干しやいりこや
昆布の出がらしをあてにしたり、
一品作ったりスパゲティを作ったり

放牧の肉という事で買いましたが硬いのと、量が半端なく多いので
3パターンの料理に献立を変えて
なんとか片付きました。
お肉を買う時も、グラムやキロではなく、ポンドで書かれていたので電卓は、必須でした
とにかく、無事帰ってこれて感謝!

土産話は色々有りますので、又、お近くにお越しの際はY’s(ワイズ)へお立ち寄りくださいませ。

お花がいっぱいのお店になりました


赤いシリーズの続編
Natural houseの赤シリーズ
りんご・いちご・梅干しその他いっぱいのプレゼント
エンちゃん
ありがとうございました!


とても、素敵なお花を頂きました
ありがとうございます〜
26年前開業してから5年間は
毎日花屋さんに来てもらってた
花が当たり前に店にあった
古き良き時代
懐かしい〜
皆さまからパワーをもらった
感謝
ガンバリマス

赤い・紅い・朱い赤いっぱいのパースディパーティ


昨日 2020年1月11日に赤だらけの誕生日パーティをしていただきました。

料理の買出し・準備・用意・プレゼント🎁は沢山頂きました!
先ずは赤シリーズ いつまでも健康で元気にと!

お花の中にナント〜ドンペリニヨン🍾 極上のおもてなしというトイレットペーパー
淡路島のお土産大袋詰 日本酒 シャンパン ワイン
全てを写真に撮れなくてゴメンナサイ etc
 パーティーは、てっちりコース ふぐのヒレ酒があっという間に無くなり ナント 生ビールも2樽も無くなり コンビニにへ

沢山の方に、お祝いして頂き感謝
スタッフも休みにも関わらず、ママのお祝いやから〜と
遅くまでお疲れ様でした。
皆様に 少しはやること減らしてと言われた通り 
今年は少しゆっくりしながら頑張ります。(できるかなぁ)
カラオケ大会も開催中!
1月31日 木曜迄 奮ってご参加下さいませ 乾杯

令和初の” 福男” 誕生


兵庫県の西宮神社で早朝
令和初となる開門神事🎌 
福男選び🏃
大阪府堺市の府立藤井寺工科高校 体育教諭 黒木さんが一番福に㊗️
13回挑戦の執念を実らせての栄冠

一番福の黒木さんはマスコミの中に

二番福の地元 西宮市立西宮高校1年15歳 藤本さんの写真はパチリ
三番福はナント、神奈川県から参加した川畑さん 
沢山の参加された方 応援の仲間 朝から元気いっぱいの西宮神社
皆様 早朝よりお疲れ様でした💫😉

大まぐろにお金を貼り付け
福笹をもらい
今年も、いっぱい” 福” がありますように〜🙏😘

お疲れ様でした〜


日曜のお昼にスタッフ全員とトナチャンも参加して大掃除〜
開始の前に 池ちゃんに頂いた柿の葉寿司と美味しい芋🍠で腹ごしらえ
4時間半シッカリと働き ピカピカになって終了
予約していたタイ料理店 アイタイへ
コースを頂きました
最初は皆 カラ〜い!美味しい!でも辛い〜と言いながら
パクチーは苦手!でも練習ショ!等と言いながら

最後はグリーンカレーとライス
デザートのタピオカミルクティーを頂き
お腹が苦しい~と言いながら
ご馳走さまでした!
タイ料理 初の2人がいたのでどうなることかと思いましたが
辛い美味しいを体験しました。
アイタイのマスターサービスもありがとうございました!

梅や鹿児島で黒豚しゃぶしゃぶ だしLOVE仲間の大宴会

だしソムリエStyleの旅行で
木金と鹿児島へ
初日は、法華クラブ鹿児島で宿泊2階に温泉では無いですが、大浴場が有り、バタバタとシャワーを浴びた身体をリフレッシュして
会場へ
今回の見学含めた詳しいことは
オプティマルキッチン欒(おうち)のHP
で詳しく掲載します。
先ずは、(梅や)へ
https://kagoshima-umeya.com/は、オリーブオイルの話を明日掲載します

食旅探究士としては、鹿児島の地で絶対にうまいもの食うぞ〜が目的
さすが、アテンドして下さった方が、出汁王国鹿児島プロジェクトの実行委員・枕崎かつおマイスター 中原水産の中原社長
だし〜が美味かった(*^^*)
そのまま味わって〜

ネギを入れて、薩摩黒豚をしゃぶしゃぶと、同席させて頂いた社長から直々に手ほどき〜旨い!
隣は埼玉の池田物産の池田さん だしソムリエ認定講師で父上から2級の講座を受けた同期 確か彼は大学生だった、今は立派に稼業継がれていて、隣同士再会と鰹節やかえし調味料の話に花が咲く 
肉は島田屋(昭和元年)契約牧場で資料や飼育環境にこだわって育てた黒豚 有難く美味しくいただきました。

野菜も麺も美味しく堪能しました。
斜向かいに同席した 北海道でだし料理研究科の南佐知子様のご主人と
話が、盛り上がり素敵な夜になりました。
その後は 屋台村へ〜
鹿児島の木曜日の夜は多くの若者であふれていました!
大阪も頑張らねば 
だし体験講座をもっとよくするという気合が入りました。
北新地 Y’s(ワイズ)にて
だし体験講座(オーガニックランチ付き)(お土産付き)お待ちしております。

鹿児島 指宿 山川へ 鹿児島空港到着後決定


つい先日まで豪雨で大変だった地域へ心配された雨もあがり、晴れ女の私はお守りに小さな折りたたみ傘☂を入れ神戸空港からスカイマークで鹿児島へ
夜の集合までに、どうしても指宿の砂むし温泉に行きたいと思い、空港の案内所で確認したら、指宿は、明日までメンテナンスで砂むし温泉は入れません。山川の砂むし温泉は営業しております。
空港からバスで山川へ バスの運転手さんが、山川の砂むし温泉行くなら、ここで降りたら10分後温泉行くバスが来るからと、そのバスに乗り降りた場所は、畑の中
矢印と幟旗の沿って歩くと、約800メートルとのこと、そのまま転がり落ちそうな坂道、そして波の音だけが聞こえる誰も歩いていない道をトボトボと、煙が見える場所がきっと山川砂むし温泉のはず〜
時間を逆算して30分以内の滞在時間にしてタクシーを呼んでもらい
なんとしてもあの坂を登らないようにと、砂蒸しに入る前から、配車のお願いができるのが駅までどれくらいか?等聞いていると、とても親切に、14時28分だとナントカギリギリセーフだけど、列車の予約はされてますか??いいえ、急に指宿の砂むし温泉が山川砂むし温泉に変更になったので何も決めてません。
それなら、山川駅は、無人駅なので次の指宿駅で空席あるか聞かれて〜、なんと砂むし温泉10分(笑)タクシーに乗って、山川駅から指宿駅で空席確認したら空いてました!
指宿のたまて箱号6号に乗車 子供用の帽子かぶって記念撮影(笑)ありがとうございました〜

ミント・ウクレレクラブ祝10周年&フランキーさんお疲れ会


昨日は大阪G20で車は、
アウトや_| ̄|○思いながら、
神崎川のオプティマルキッチン欒(おうち)から、いつものマイカート(コロコロ)で、電車で運ぶ予定で出たところ、丁度1台のタクシーが
北新地は行けますか?
2号線から中は入れませんが〜と、運転手さん
2号線沿いで❢
ナント、ガラガラの176号線、パトカーと2台の車、ヨドバシ辺りで車20台くらいに遭遇、普段より5分以上早く、400円お得🉐!
到着したら、河島シェフは、既に色々済ませて後は、盛付!
結局、今回も料理写真撮り忘れた〜

ウクレレの音色も堪能、最後はカイマナヒラ♪♬とフラで楽しく終了しました。
動画は、ホームページ以外で
ミントウクレレクラブは、週一回レッスンしてます。
皆様ありがとうございました!

珠ちゃん、里帰り〜😊


G20.の厳戒態勢の大阪で再会😆
空いてる食事処をと考えて
e間を選んだ お腹に子供がいるとどういう物が食べたいのか?!分からないので 来てから聞こうと思って
色々と散策〜
オリーブオイルで揚げた串カツは初めて〜
そう言えば〜2年前の
おつかれさまの時も
串カツだったなぁ(笑)
元気そうでなにより
元気な子を産んでね〜
頑張れ😘

客引きはアウト 北新地HATBOYBLD


毎日北新地HATBOYBLD
ビルの下や11/43の出口やホテルモントレ周辺に立って客引きしている
 いつもは、さほど気にもしていなかったが、
昨日の事件で 初めて公開しようと思った。
他の店のママからも話に聞いてはいたが
当店に来るはずのお客様と、ビルの下まで来られて
看板見つけた!分かった
エレベータ前で待つと
6階には止まらず
8階へ
混んでるのかな?
21:30.だから上へ上がるお客様が多いのならもう1便待つか
降りて行こうと決めた
8階から降りてきてエレベータで1階へ
8名の団体様は影もかたちも無く
いつもはボケーッと立っている客引きも、消えていた。
あ~この事を、
他のママたちは私に教えてくれていたのだなあ
と分かる
なるほど
了解しました。
取るべき処置は取りましょう!