大阪北新地でリーズナブルでお一人様でも安心なスナック
和食のだし体験講座(ランチ付き)

日記

先週は1組ずつお客様が来店 お土産ありがとう😊



お土産 その1
⭕大阪 十三 喜八洲総本舗 本店
みたらし団子
「お久しぶり~」と、
今年初の来店 元気にしてたのね~と
お互いに顔見れて良かった😁😄
美味しくいただきました。
下記喜八州(きやす)ホームページ
http://www.kiyasu.jp/
“餅粉と米粉を絶妙なバランスで配合し蒸し上げた団子を、ご注文を頂いてから強い直火で炙ります。表面に香ばしく焦げ目が付いたら、自社特性のタレの中をくぐらせます。タレは北海道厚岸産の上質昆布でダシをとり、香川県産たまり醤油と白ざら糖を使った弊社独自の特別仕立てです。また、団子の形が円筒状と変わっているのは、炙った時に焦げ目がつきやすく、また、タレの絡みをよくするためです”
お土産 その2
私の地元から、週一のお店の休みに顔出してくれて、お疲れのところ りょうちゃんありがとうございます。
⭕音羽鮨 の太巻き 
とにかく、久しぶりに食べたらデカすぎて、びっくり‼
土曜日は、お一人様来店
良かった~これで今週は、ボウズなかった😅
お土産その3
⭕中将餅
奈良県葛城市當麻55-1


毎年この時期のみ、旬の生の蓬を使った中将餅 香りがよく 今年もいただけたことに感謝 ありがとう😊
お土産その4

⭕北新地サンドイッチ
元々は、心斎橋発祥
なんと、銀座にもオープンしたとのこと
普通は名物卵サンドが多いが
今日は 海老フライ🍤

ごちそうさまでした😋
さてと 今週は?どんな週になるかな?
お客様きてくれるかな?

週初めから少しずついいスタート


週初めのドアノブには
北海道のお土産?イヤ物産展からかな?
炭酸煎餅も?乗り鉄君のルートが不明
どちらにしても 沢山お土産ありがとうございました😊

14:00~R君とR君のママにミネラルの働きのお話と実験を試してもらい

神崎川の教室にダッシュして
届いた梅の下処理をして
今回、初のサーバー水を利用して梅処理
出来上がり楽しみ
(教室でのブログに経過は載せます)
19:00の開店に向け 除菌スプレーでカウンターや椅子トイレ等を清掃 室内温度は
26度‼
お客様誰か来るかなぁ?来て欲しいなぁ~
諦めてガサゴソ整理始めるかぁ
と、Pちゃん来店 ヤッタァ 嬉しい😆
そこへ、同級生のH様来店
何ヶ月ぶり~~ お久しぶり~~
再会を祝して乾杯🍻
ホント❣ ありがとうございました😊

久しぶりにお客様が来店 感謝


前菜が売りのイタリアンボリューム有るし美味しいし
2品目は

野菜に野菜ソース 美味しかった
【TABEL】北新地
この頃は、お客様増えてきた?いやぁ、全然ですよ~!そうだよねぇ!
シェフの2人にマスクをはずして写真撮らせて~と

時間帯によるが出前もしてくれるとの事

3月にここで高校時代のクラスの仲間で同窓会をする事で、予約を入れていたお店
コロナで延期とした 
又、ここでできたらいいなぁって思っていたら ナントY’s(ワイズ)にその同級生の1人が登場❗
5日ぶりにお客様が3人も来店!
嬉しくて
一緒に
写真撮って貰いました。

ありがとうございました😊
明日も頑張ります!

週の始まりは 五円玉の付いた出前メニュー


1階の花屋のお兄様方と 
「おはようございます~」挨拶してポスト開けたら 
求人募集・サラ金・マンションの広告
その中に五円玉がついてるチラシ
えっ?
創業45年のそば、うどんの
小雀弥(こがらや) 出前迅速
裏面は昔ながらの生活お役立ち情報 なんか無茶懐かしい感じ
こだわりの食材の
昆布にやはり目がいく
昆布大使としては 笑笑
道南産の真昆布  
昆布うどんは 絶対注文 
出汁
純国産の厳選素材
数種類の削り節 
だしソムリエ認定講師としては
一番わかりやすいものを頼まなければ
さてと、
蕎麦は、すべて石臼挽き
饂飩
三重県産の小麦使用して、職人さんがひたすら麺を打つ
わぁ、どれ注文しようかなぁって
これから、先ずは仕事 違う日にお願いしましょう🥺
しかし、
なんでも クリックして頼むこのご時世
以前は、他店の経営で
出前もやったりしてた その時【出前館】に えらい目にあっただけに
ええ、感じやなー(^^)
ワイズに、お越しいただいたら
商売の裏話を時々します!
 
まぁ、色々頼んでみてお付き合い決めましょう!
ご縁をありがとう!
店入り口には、週始めの袋
今日は 何かな?

わぁ!嬉しい😃 入口の自動点灯照明が落下したので付けたかった!覚えていてくれたのですね
ありがとうございます😊

入口の袋の中身は
懐かしいお菓子のオンパレード
池ちゃん いつもありがとうございます

ミネラル30種類の入った美味しいウォーターと、ピカピカに磨いたサーバーから注がれる生ビール冷やしてお待ちしております(^^)
お腹空いてる方は、出前メニューから、どうぞ
今日のワイズの三品は、豆のサラダ🥗やいりこ・美らパイン

コロナ自粛解除 1日目


1日目は、2時にお店に入り
床磨きを終えて
生ビールの注ぎ口を綺麗に洗浄して~と
ここで、事件発生!
ナント、休んでいた間に部品が外れなくなってしまい
この部分

最初は、一人でスパナや🔧色々試行錯誤してトライしてましたが外れず
酒屋さんにSOS2名交代で来てくれたものの無理😣
ヤバイ!美味しいビールが飲めない😩
水通し洗浄は済ませて置いておいたのですが、こんなに長く休むのだったら、分解して置いておけばよかった~と反省
結局、私がかけても繋がらなかった、フリーダイヤルは、誰がかけても無理で、
酒屋さんの裏の手で、サービスマンに駆けつけてもらい一件落着❣
ああ、ありがとうございます😊
えっ、でも、どうやったの?
コツあるんですよー🙃
助かりました。先週からこれで、走り回ってます。なるほど、やっぱりね!
コツも教えてもらって一件落着😚

お客様からの、でかい太巻きの差し入れやら、コロッケ、めはり寿司と
ワイワイ、言いながら 距離を開けながら食べました。
換気扇2機 ドアの開ける時間 空気清浄機2台フル回転 早めにお店は終了して
他店の周年へ行って帰りました。

コロナだけに コロナかいな‼


なんと、店のドア🚪ノブには
大きな袋が
出ました~ 久々やな~ この光景

中身は な、なんと コロナビール



‘’軽い味わいが特徴
大抵の場合ジョッキなどに注がず、
栓を抜いた瓶からラッパ飲み

CM 「このビールは、立って飲むのがお行儀です」というキャッチコピーもある。

そのまま飲むほか、テキーラのように塩分を加えたりする。
また、8分の1の
櫛形切りしたライムを
瓶の中に押し込んで風味を付けて飲む方法よくみかけられる

過去には「ライムがなければコロナを飲むな」というキャッチコピーが広告に使われたことがある。

洒落っ気たっぷりですが

一時は、生産停止になってたが、
今は復活したのかどうなのか?



“コロナの意味
コロナはラテン語で「王冠」(ギリシャ語ではコロネ)を意味する。そのため太陽の最外層の名前や、色々な所で名前に使われている)’”

本日は 久しぶりの 店の生ビール 😃

ハートランドが飲める🍻

ミネラル30種類入ったお水も🧊冷やして用意
 

静かな北新地に戻りました


日本に着いた~と、思った瞬間でした。
太平洋を飛行して
千葉の房総半島辺りから日本列島の上空を飛びます。
ハッキリと富士山が見えて、口から 「ただいま~」って言ってました。
毎年の楽しみにしていた旅行
最近の騒動で参加人数も減りましたが
今回もコンドミニアムを充分堪能させて頂きました。

ダイヤモンドヘッドの裾野から見える太陽旅行中では、今日が一番という良い天気でした。
毎日風が強く、シャワーと言われる霧雨が降り
毎日虹の橋が発生してました。


日本の家庭では見た事が無い
シンクの生ゴミ処理器 勢いよく生ゴミをそのまま吸い込んで地上階へ
31階のお部屋から地上階へ
生まれてはじめてのシンク
知らない物を使うと
色々予期せぬ事が起こります。
勢いで蓋が逆さまに着いてしまいました。
フロントに電話して状況説明して、
ペンチを持ってきてもらい逆さまに着いたら蓋を外してもらい一件落着!

殆ど
このコンドミニアムの

このキッチンで料理しました。
日本からの水でだしを取って、
すまし汁や味噌汁、
有機餅麦をいれたご飯や玄米ご飯、
梅干しやいりこや
昆布の出がらしをあてにしたり、
一品作ったりスパゲティを作ったり

放牧の肉という事で買いましたが硬いのと、量が半端なく多いので
3パターンの料理に献立を変えて
なんとか片付きました。
お肉を買う時も、グラムやキロではなく、ポンドで書かれていたので電卓は、必須でした
とにかく、無事帰ってこれて感謝!

土産話は色々有りますので、又、お近くにお越しの際はY’s(ワイズ)へお立ち寄りくださいませ。

お花がいっぱいのお店になりました


赤いシリーズの続編
Natural houseの赤シリーズ
りんご・いちご・梅干しその他いっぱいのプレゼント
エンちゃん
ありがとうございました!


とても、素敵なお花を頂きました
ありがとうございます〜
26年前開業してから5年間は
毎日花屋さんに来てもらってた
花が当たり前に店にあった
古き良き時代
懐かしい〜
皆さまからパワーをもらった
感謝
ガンバリマス

赤い・紅い・朱い赤いっぱいのパースディパーティ


昨日 2020年1月11日に赤だらけの誕生日パーティをしていただきました。

料理の買出し・準備・用意・プレゼント🎁は沢山頂きました!
先ずは赤シリーズ いつまでも健康で元気にと!

お花の中にナント〜ドンペリニヨン🍾 極上のおもてなしというトイレットペーパー
淡路島のお土産大袋詰 日本酒 シャンパン ワイン
全てを写真に撮れなくてゴメンナサイ etc
 パーティーは、てっちりコース ふぐのヒレ酒があっという間に無くなり ナント 生ビールも2樽も無くなり コンビニにへ

沢山の方に、お祝いして頂き感謝
スタッフも休みにも関わらず、ママのお祝いやから〜と
遅くまでお疲れ様でした。
皆様に 少しはやること減らしてと言われた通り 
今年は少しゆっくりしながら頑張ります。(できるかなぁ)
カラオケ大会も開催中!
1月31日 木曜迄 奮ってご参加下さいませ 乾杯

令和初の” 福男” 誕生


兵庫県の西宮神社で早朝
令和初となる開門神事🎌 
福男選び🏃
大阪府堺市の府立藤井寺工科高校 体育教諭 黒木さんが一番福に㊗️
13回挑戦の執念を実らせての栄冠

一番福の黒木さんはマスコミの中に

二番福の地元 西宮市立西宮高校1年15歳 藤本さんの写真はパチリ
三番福はナント、神奈川県から参加した川畑さん 
沢山の参加された方 応援の仲間 朝から元気いっぱいの西宮神社
皆様 早朝よりお疲れ様でした💫😉

大まぐろにお金を貼り付け
福笹をもらい
今年も、いっぱい” 福” がありますように〜🙏😘