大阪北新地でリーズナブルでお一人様でも安心なスナック
和食のだし体験講座(ランチ付き)

美味しくただきまーす

帰省土産をいっぱいいただきました〜ありがとうございます☺️


新年の初営業は、4日からたくさんのお土産をいただき感謝

岡山県・滋賀県・福井県・石川県
色々お客様とスタッフで美味しくいただきます。

今週末の1/11土曜は、親分の還暦パーティー開催
お待ちしております。
幹事 尚ちゃん
宜しくお願いします〜

庄五郎だんご🍡


昔も今も味の変わらぬ だんご庄
大和名物 おだんご
いい響き〜 日本語ってイイなぁって思うとき
色々な品物にわざわざ(お) を付ける
それが、正しいとか間違ってるとかそんな話ではなく
その品物を愛おしく想い付ける
特に、京都や関西は多い
だんごはおだんご🍡
豆腐は、お豆腐
厚揚げをおあげさんなど
( お)だけで無く(さん)迄

だんご庄は、明治11年春、初代庄五郎によって旧高野初瀬街道の茶店として誕生!
それ以来竹串にさしたきな粉団子が
(庄五郎だんご🍡) だんごの庄のだんごとして140年余
製法も変えず、
材料は、上質の新米を昔ながらの唐臼でついた米粉、選りすぐりの新鮮なきな粉、それに味付けには、特性の蜜を使用
又、製造過程で、全て手作りで1本1本作っている。
勿論、生もので防腐剤は、一切使用していないので、当日中のお召し上がり下さい
本当に美味しかった〜
池ちゃんありがとうね\(^o^)/

久しぶりの投稿になりました


池ちゃんから頂いた食パン🍞
ハードトースト
(名称) フランスパン
(原材料名) 小麦粉、モルト、食塩、イースト
歯ごたえが有り、美味しい食パン
(有限会社)パネトリー
奈良県橿原市土橋町201-3
4枚 300円(税込)

長い間、ブログ投稿できなかった😫
上海に渡航した際に、携帯が不具合をおこし、グーグル携帯の為に
先ずは、写真などが全てCLOUDへ同期でき無かった
上海渡航の時は、グローバルwifiも、持っていったが、場所により全く入らない
ホテルオークラの部屋でのみOK
わざわざwifi借りて渡航する意味なし
日本に連絡を取りたい為に、色々とアプリを削除してみたが、全く携帯が動かなくなった
これから、5Ḡをもつ時代になると
データや個人情報等は
宇宙局から全て読取りされる時代になるのであろう!
保護法も意味無し!

有機茄子🍆貰ったのでピリ辛ハナツン作りました。


京都の有機茄子を頂いてすぐに3本スライス
みずみずしい〜
美味しい塩をちょっとあてて
軽く絞って
粉辛子と有機醤油と三河味醂とで
和えるだけ
簡単

食べて美卵(タベテミラン)対馬のお土産でマヨネーズ


2日間の対馬原木しいたけと浜御塩(
ハマミシオ)の見学と来年の2月のツアーの下見を兼ねて行ってきました。少しずつ本当に『対馬』は素晴らしい所だと実感しました。
だしソムリエ認定講師で、食旅探求士の私は、素材か誕生するところから見たくて知りたくてという欲求から、又、その良さを皆に知ってもらいたいとの願望から、現地に訪れます。
昆布大使としての北海道の昆布料の見学!これも本当に生産者の方の声を聞き、実際の作業を見る事で
『大切にいただかなアカン そしてナントカ後世に繋げないとアカン』と思いました。
今回も、原木栽培のしいたけが無くならないように、一生懸命従事されている方がいる、この事を少しでも多くの方に知ってもらわないとアカンと思いました。
その中で、知り合った人と人との触れ合いに感謝!
今回は、対馬原木しいたけの栽培の見学でお世話になった社長に 産みたての卵を頂き、飛行機で持ち帰りました。早速 ゆで卵とマヨネーズを作成

対馬の見学の話を又聞きに来てください。
来年!2月のツアーの参加案内ができたらお知らせしますね🤗

奈良県明日香村ぶどう巨峰🍇頂きました。


いつもこの時期にいただくぶどう
池ちゃんありがとうございます

美鈴ちゃんと美味しく頂きました〜!
ドリンクは、自家製梅酒の梅にSODAを入れて割ったワイズのカクテルです。
あっさり、しかしアルコール濃度は、高めでガツンとくるお酒
ぶどうの甘さがピッタリ合います。
ごちそうさま

喜八州のきんつば 白・抹茶


喜八州のきんつばをお土産で頂きました。大阪は阪急電車で神戸線の十三駅下車して改札口出て,商店街1分位に大きな喜八州本舗の看板が出てきます。ここが本店!
みたらし団子が先ずは目に飛びこんでくる!
ついつい、買ってしまう〜甘辛い醤油ダレの匂いがたまら〜ん!
そして、これは、本店訪れたら見ることができる、包装の紐掛けと包むスピードがピカイチにスタッフがいる
今度訪れることあれば、見てください、さぁ、ギンキンに冷えた部屋であつ〜い、渋茶といただきましょう

青春18きっぷSTARTともにお土産も沢山ありがとうございます🤗


小鯛の浜焼き

まるさん商店のホタルイカ塩干し・ゲソのイカくん・焼き貝ヒモ

初めて見ました ビーバー
鳴門の塩・日高昆布・北陸産のもち米使用!これは、カレー味!
珍しい物をありがとうございます🤗

阿波女 阿波和三盆 糖源郷 なっちゃんありがとう


岡田糖源郷 四国徳島の和三盆
私があまり甘い物は口にしない方だが、和三盆は好き〜
なっちゃん いただきま〜す。
今日は、Y’s(ワイズは)ゆかた祭り
早く来られた方は
ハートランド生ビールの一杯無料サービスやってます。

ウノちゃん野菜ありがとう🤗


能勢で無農薬で自家農園をされているお客様から届いたお野菜
とても大きな胡瓜 味が濃い
胡瓜ってこんなにも味を主張してたっけ?と思う
明日、ひよこ豆フムスを作るから胡瓜をスティックにして、ディップと味わいたいと思う。

玉ねぎは、これ1つをみじん切りにして、先日京都の出店へ 
江戸時代から続く、中野酢を訪問した際にGETしたお酢に漬けてドレッシング完成!


“日本古式醸造”
仕込みは、安心・安全こだわりの ①【国産米100%】で、自家蔵で酢杜氏による麹付けから酢もろみ造りを行い、江戸時代から受け継がれる伝統の醸造法により、熊野杉の②【木桶仕込み】でゆっくりと、③【静置発酵】させ自然の力でじっくりと長期間の熟成期間を重ねさせます。

蔵職人の日々の努力、受け継がれし巧みの技と時間が生み成す昔元来、本来あるべきお酢のすがたが此処に在ります。

それぞれ全てが個性溢れる逸品揃いです。
大量生産品( 速醸法の醸造酢) は一切取り扱いしておりません。

今の時代では、大変貴重になりましたが、皆様におかれましては、是非、昔ながらの美味しい天然のお酢たちをご賞味いただきたいと思う次第です。”
中野酢HPより
http://nakanosu-kuramoto.co.jp/information.html

今日は早めの17:00_20:00
迄の 食事付き貸し切り
頑張って美味しいもの作りましょう😃